Черемуха обыкновенная (Padus avium Mill.)

Ареал: Европа, Азия, Восточная Сибирь, Дальний Восток, Монголия и Северный Китай, Северная Африка, Малая, Центральная и Восточная Азия.

Черемуха обыкновенная является листопадным деревом высотой до 6 м.
Крона широкояйцевидной формы,с поникающими ветвями. Ствол прямостоячий.

Морфологическое описание

Кора темно-серая, матовая, морщинистая, с ярко выраженными светло-коричневыми чечевичками эллипсовидной формы.

Кора черемухи обыкновенной

Листья черемухи располагаются на побеге очередно. Лист простой, цельный, эллиптической формы, длиной 3-10 (реже 15) см. Основание листовой пластинки округленно-клиновидное, верхушка заостренная. Край листовой пластинки – пильчатый. Жилкование перисто-петлевидное. Осенью листья окрашиваются в бордовые цвета, что связано с высоким содержанием в них антоциана (фиолетового пигмента).

Осенняя расцветка листьев

Лист черемухи обыкновенной

Цветки черемухи обоеполые, мелкие, белого цвета, собранные в длинные, густые кисти с сильным запахом. Околоцветник двойной. Венчик состоит из 5 лепестков, чашечка – из 5 сросшихся чашелистиков. Андроцей представлен 20 тычинками, гинецей – 1 пестиком. Цветки распускаются в мае-июне.

Соцветие черемухи обыкновенной

Плод – шаровидная чёрная костянка диаметром 8-10 мм, сладкая, сильно вяжущая. Косточка округло-яйцевидная. Плод вначале зелёный, сердцевидный, плотный, по мере созревания кожица краснеет, далее чернеет. Мякоть зрелых плодов зелёная, на воздухе приобретает темно-фиолетовый цвет.

Зрелые плоды черемухи, косточка

Не зрелые плоды черемухи

Хозяйственное значение

Черемуха широко используется для озеленения городов. Она хороший медонос, дает нектар и много пыльцы. Листья выделяют фитонциды, убивающие болезнетворные бактерии, в связи с чем ее можно часто встретить около домов. Из коры изготавливают зеленую и бурую краски. Плоды используют в пищу для начинки пирогов, приготовления киселей и напитков, подкрашивания ликеров и выгонки водки. Широко применяется в народной медицине. Кора используют в качестве мочегонного и потогонного средства, а плоды — при расстройствах желудка. Листья содержат эфирные масла и витамин С, и их вместе с цветками заваривают как лечебный чай при легочных заболеваниях. В годы Великой Отечественной войны во многих госпиталях успешно применяли сок её плодов для лечения гнойных ран. Почти все части растения имеют характерный запах горького миндаля и содержат ядовитый гликозид, отщепляющий синильную кислоту.

Компот с черемухой

Заготовка коры черемухи для применения в народной медецине

Черемуха тертая с сахаром

Пирог с черемухой